Римская фокачча

• Вода (тепленькая) - 300 мл
• Сахар - одна столовая ложка
• Лукрепчатый (красноватый и белоснежный, порезанный кольцами) - 450 гр
• Розмарин (порезанный) - три столовых ложки
• Оливковое масло - две столовых ложки
• Пытка (белоснежная хлебная) - 450 гр
• Соль - две столовых ложки
• Дрожжи - 7 гр
• Чеснок (порезанный) - 4 дол.

Положить дрожжи и сахар в малую миску и перемешать со сто мл ( 8 столовых литр.. ) воды.
Бросить в теплом участке на 15 мин.
Смутить пытку с солью в великий миске. Добавить консистенция с дрожжами, половину розмарина и оставшуюся воду.

Замесить тесто.
Месить его около 4 мин.
Накрыть тесто диафрагмой, смазанной маслом, и бросить на 30 мин, чтоб оно взошло, как минимум в 2 один раз.
Тем периодом подогреть масло в великий сковороде, выложить в нее лук и чеснок и обжаривать в движение 5 мин до мягкости.
Накрыть сковороду и готовить 7 -8 мин, пока лук слегка не закарамелизуется.
Достать тесто из миски и месить еще 1 -2 мин.
Потом раскатать в форме квадрата.
Тесто надлежать иметься не гуще 6 мм, так как оно еще поднимется во период выпекания.
Выложить тесто на противень.
Сверху распланировать лук и посыпать оставшимся розмарином.
Выпекать в разогретой духовке при 200 С в движение 25 -30 мин до золотистой корочки.
Подавать сразу.