Рецепт - домашний сыр из творога
Ингредиенты
Ингредиенты:
750 гр зернистого творога (жирностью более 18 %)
750 мл молока
4 желтка
150 гр сливочного масла
? чайной ложки соды
2 столовые ложки соли (по вкусу)
Бездушные добавки на ваш вкус по жажде
Творог зальем молоком и поставим нагреваемся: Не достигая кипения, начнет отделяться сыворотка (жидкость расслоится и пожелтеет): В этот фактор творог откинем на дуршлаг, выстеленный тройным покровом марли, и оставим до полного стекания сыворотки. отожмем: Массу выложимь в кастрюлю. добавим желтки , сливочное масло , соль, соду и поставим на небольшой огонь (либо водяную баню): Повсевременно помешивая стремительными движениями, доведем массу до однородного состояния: Ежели любите пряные сыры, в горячую массу необходимо введем бездушные добавки и живо перемешаем искренне руками. Я в половину добавила молотую бездушную паприку, помидоры, укроп, лук, перец: А в вторую молотые бездушные грибы, чеснок и перец: Из массы руками сформовать колбаску и выложимь на пищевую мембрану: Обмотать диафрагмой пару раз, точки зафиксировать. поместим в холодильник на 8-10 часов: далее применяем по рекомендации для пиццы, супов, салатов, запеканок, как начинку в выпечку: Либо нарезаем высокими ломтиками и подаем со полный сил хлебом и вином:
