Рецепт - кальмары, фаршированные тушеными овощами и грибами

Ингредиенты

12 маленьких кальмаров

шампиньоны

лимон

цукини

1
морковь одна штука

1 сладостный перец красноватого цвета

1 сладостный перец желтоватого цвета
масло растительное две столовых ложки

соль
Для соуса:

сто мл соевого соуса

сто мл рисовой водки

25 гр свежайшего имбиря
чеснок

1 зубчик
сахар одна столовая ложка 0,5 чайные ложкикрахмала

шаг 1
Шампиньоны вымыть и нарежем, сбрызнем соком лимона. Цукини и морковь очистим. Перец вымыть, удалим сердцевину. Овощные культуры нарежем соломкой.
шаг 2
В сотейник вольем одна столовая ложка растительного масла, обжарим морковь, цукини, перец, 5 мин. добавим грибы. Ложкой для смешивания перемешаем, посолим, поперчим, готовим 5 мин.
шаг 3
Кальмары промоем, очистим. зальем их кипящей водой, оставим на 1 мин. сольем воду.
шаг 4
вынем кальмаров и заполним их овощной консистенцией. Искренний закраина фиксируем зубочистками.
шаг 5
специализируем соус. Имбирь и чеснок очистим, нашинкуем. В сковороду вольем рисовую водку, доведем до кипения и поджечь. Иной раз пламя погаснет, добавим соевый соус, измельченные имбирь и чеснок. варим 3 мин., помешивая, процедим. добавим сахар и крахмал, перемешаем.
шаг 6
Фаршированные кальмары выложимь на горячую сковороду, смазанную растительным маслом, обжарим по полминуты с каждой сторонки, зальем соусом и обжаривать еще 2 мин., аккуратненько перекладывая кальмары. сшибем с огня, вынем зубочистки и выложимь на блюдо. украсим полный сил зеленью.