Фондю с шампиньонами и сыром

Шампиньоны - сто гр сыр тертый - 300 гр сыр горгонцола тертый - 300 гр молоко - 200 гр яичка - четыре штуки сливочное масло - четыре столовых ложки вино белоснежное бездушное - сто гр хлеб пшеничный - 800 гр перец белоснежный молотый - 1/2 ч. ложки.

Шампиньоны нарежьте мелкими ломтиками, хлеб - схожими кубиками.

Расплавьте сыр при температуре 60 оС. Яичка взбить с молоком и влить, помешивая, узкой струйкой в сырную массу. Потом

попеременно добавить в массу шампиньоны, масло и вино.

обмакивать в горячую сырную массу хлеб и глодайте.