Овощное рагу с шампиньонами

Кабачки - 600 гр шампиньоны полный сил - 150 гр помидоры консервированные в своем соку - 300 гр лук репчатый - 2 головки, чеснок - 1 зубчик, масло растительное - четыре столовых ложки отвар овощной - 4-5 столовых ложки вино белоснежное - три столовых ложки сок лимонный - одна столовая ложка зелень петрушки, перец темный молотый, соль по вкусу.

Кабачки помыть, очистить и нарежьте ломтиками. Лук очистить и нарежьте кубиками. Чеснок очистить и тонко нарежьте. Грибы помыть, очистить и нарежьте ломтиками.

обжарить на разогретом масле кабачки, лук и чеснок в движение 3 минут. Далее добавить помидоры, разрезанные на четвертинки, и 3 столовые ложки томатного сока. К овощам добавить грибы, влить вино, бульон и лимонный сок. Гасите без крышки в движение 15 минут на среднем огне. приправить рагу солью и перцем.

При подаче оформить зеленью.