Фондю со сладким перцем

сладостный перец - три штуки
огурцы - две штуки
морковь - 2-3 штук
сельдерей - 2 стебля
шампиньоны - 150 гр
зеленоватый лук - 1 пучок
помидоры черри - 10 штук
капуста пекинская - 1 кочан
сливки густые - 200 гр
сливочное масло - три столовых ложки
филе анчоусов - 10 штук
чеснок - 2 зубчика
хлеб пшеничный

Сладостный перец, огурцы, морковь и сельдерей нарежьте брусочками, бланшировать в слегка подсоленной воде 2–3 минутки. Шампиньоны нарежьте ломтиками. Капусту разбирать на листья. Перья зеленоватого лука разрежьте на немного количеств. Приготовленные овощные культуры, помидоры и грибы разложить на тарелки.
Сливки уварите до половины. Чеснок обжаривать на масле 1 минутку, добавить сливки, убористо нарезанные анчоусы и довести сливки до кипения. Фондю перелить в фондюшницу, определите ее на горелку.
К фондю подать овощные культуры и грибы, а также пшеничный хлеб.