Рецепт - чечевица с авокадо

Ингредиенты

200 гр чечевицы

2 цикория

2 красноватые луковицы

1 гранат

1 авокадо

4 зубчика юного чеснока

горсть листьев кинзы

5–6 веточек бодрого тимьяна

3–4 веточки розмарина

немножко листьев бодрого либо неотзывчивого шалфея три столовых ложки оливкового масла

2– три столовых ложки винного уксуса две столовых ложки орехового масла одна столовая ложка сливочного масла одна чайная ложка меда

щепотка свежемолотого темного перца

1/2 ч. ложки морской соли

1 Лук и чеснок почистим.

2 Половинку одной луковицы нарежем полукольцами.

3 растопим в тяжкой кастрюле один-одинешенек стакан ложку сливочного и один-одинешенек стакан ложку оливкового масла, добавим в масло нарезанный лук, зубчики чеснока, слегка обжарим, добавим листья розмарина, тимьяна и шалфея.

4 всыплем чечевицу, далее вольем горячую воду так, чтоб она возместила чечевицу, и варим на слабом огне до готовности. В точке посолим и добавим две столовых ложки оливкового масла.

5 Оставшиеся полторы луковицы нарежем высокими полукольцами, польем винным уксусом и оставим маринуемся пару минут.

6 Авокадо почистим и нарежем высокими полосами.

7 Из лимонка выдавим сок, оставив мало зернышек для декорации.

8 специализируем заправку: смутим мед, сок лимонка и ореховое масло.

9 Демонтировать цикорий на листья.

10 наполним листья цикория чечевицей, польем заправкой, украсим гранатовыми зернышками и кинзой.

11 Оставшуюся чечевицу выложимь на блюдо, сверху положим мало замаринованного лука, куски авокадо, опять покров чечевицы, далее лук и сверху авокадо. польем медово-гранатовой заправкой, поперчим, присыпать гранатовыми зернышками и кинзой.