Рецепт - чечевица со шпинатом, тмином и кориандром

Ингредиенты

1/2 стакана зеленоватой чечевицы

4 горсти шпината

1 луковица

1 зубчик чеснока

1/2 ч. ложки тмина одна чайная ложка зёрен кориандра

щепотка мускатного орешка

бездушный перчик чили одна столовая ложка оливкового масла

сок 1/2 лимона

простокваша

1 Чечевицу сварим до готовности.

2 Тмин, кориандр и бездушный перчик чили скрупулезно разотрем в ступке, добавим молотый мускатный орешек.

3 Лук порежем полукольцами.

4 Зубчик чеснока раздавим плоской страной ножика.

5 На бездушную разогретую сковороду выложимь перемолотые специи и хорошо прогреть. далее вольем оливковое масло и обжарим лук и чеснок до прозрачности.

6 добавим листья шпината, накроем сковороду крышкой и готовим 2-3 минутки.

7 польем готовый шпинат лимонным соком, добавим чечевицу, все перемешаем и выложимь на тарелку. подаем с простоквашей.