Острые куриные крылышки Лисья нора
Ингредиенты:
Ставим разогреваться фритюрницу с растительным маслом и духовку. Пока масло нагревается, берем крылья, не моем их, а ежели вымыли – то обсушить как надо, это главно! начинаем их разделывать – режем на 3 доли по суставам, кончики крыльев нам не пригодятся в этом блюде, убираем их в страну. |
Наше масло еще не бурлит, и мы займемся гарниром – почистим морковь и сельдерей и создадим сырный соус. Итак, соус для гарнира: в блендер кладем 2-3 куриных яичка( и белок и желток), пару зубчиков чеснока, соль одна чайная ложка и сахар 1/2 чайные ложки уксус одна чайная ложка и начинаем взбивать, практически сходу начинаем тоненькой струйкой вводить подсолнечное масло (можнож и оливковое, но мне не нравится привкус). иной раз соус лишь-лишь начинает густеть, крошим сыр. Соус можнож сделать погуще либо пожиже, кому как главным образом нравится. |
В закипевшее и прогревшееся масло кладем крылья, не стараемся засунуть все сходу, превосходнее распланировать на 2-3 приема, так крылья получатся наиболее прожаренными и хрустящими. Тем порой займемся соусом для самих крыльев. В кастрюльку кидаем незначительный кусок сливочного масла – 50-сто гр в зависимости от численности крыльев, и разогреваем на слабом огне. В разогретое масло прибавляем кетчуп 4-5 столовых ложки и соусы red devil и tabasco, ключевое с ими не перестараться, начинайте с маленького численности и пробуйте на вкус. Все перемешиваем до однородной массы. Наш соус готов. |
Готовность крыльев обусловливается по внешнему облику – они покрываются прекрасной золотистой хрустящей корочкой. Готовые крылья кропотливо обмазываем соусом и отправляем в разогретую духовку на несколько минут, чтобы соус как надо схватился. ВСЕ! Овощные культуры с сырным соусом чрезвычайно выгодно оттеняют острый вкус крыльев. В этаком сочетании съедается ровно столько крыльев, сколько подготовлено, т.к. тормознуть нереально;) Приятного аппетита! |
