Рисовая каша (протертая)

Перебранный и промытый рис всыпать в кипящую воду (1/2 стакана) и варить до полуготовности. Добавить количество молока и продолжать варить, пока рис не будет готов. Готовый рис протереть через сито, разбавить оставшимся молоком, добавить соль, сахар и снова прокипятить, разбивая лопаточкой либо ложкой. Перед подачей на стол заправить кашу маслом. На 3/4 стакана молока 1 ст. ложку риса, по 1 чайной ложке сахара и масла. (источник: Книжка о лакомой и здоровой еде)