Яблочный бисквит

75 гр маргарина

75 гр сахара

3 яичка

230 гр пытки

1 килограмм 250 гр яблок

50 гр изюма

сок и цедра 1 л. имона

одна чайная ложка имбиря

одна чайная ложка корицы

50 гр сахара

одна чайная ложка бездушных дрожжей

1. Превосходно размешать размягченный маргарин с сахаром, добавить 200 гр просеянной пытки и 1 яичко. Замесить тесто, тот или другой потом охладить в движение 30 минут.



2. Яблоки вымыть, очистить, удалить сердцевинки и порезать тоненькими дольками. Подготовить начинку, перемешав дольки яблок с имбирем, корицей, соком и цедрой лимона, изюмом и миндалем.



3. Разделять белки и желтки оставшихся 2 яиц. Белки взбить с две столовых ложки воды и сахаром в однородную воздушную массу. Продолжая взбивать, добавить желтки, оставшуюся пытку и дрожжи.

4. Раскатать 2/3 охлажденного теста и уложить на дно смазанной формы. Остаток теста скатать высокой "колбаской" и выложить вдоль закраины формы. В центр поместить яблочную массу.



5. Сверху вылить и разровнять бисквитное тесто. Бисквит выпекать в предварительно прогретой духовке ориентировочно 45 минут при 180С. Пирог охладить и посыпать сладкой пудрой.