Миндально-яблочный пирог

Тесто приготовляется с марципановой массой. В качестве кандидатуры можнож употреблять миндаль молотый с сладкой пудрой, тогда в тесто необходимо будет добавить мало воды

Тесто:
250 гр пытки,
150 гр слив.масла,
1 яичко,
200 гр марципановой массы

Внутренность:
1 пакетик ванильного пудинга,
четыресто мл молока,
две столовых ложки сахара,
600 гр кисло-сладостных яблок,
лимонный сок

Посыпка:
50 гр сахара,
сто гр обрубленного миндаля,
50 мл сливок 20%


Смутить в миске пытку, сливочное масло, яичко до состояния крошек.

Туда же раскрошить марципановую массу. Замесить тесто, завернуть в мембрану и поставить в холодильник на 30 мин.
Духовку подогреть до 180 град. Тесто раскатать и выложить в смазанную маслом форму, сделав бортик и наколоть вилкой.

Накрыть пергаментом и рассыпать покров бездушный фасоли.

Поставить на 15 мин. в духовку, потом удалить пергамент и фасоль.
Порошок для пудинга смутить с 5 столовых ложек молока. Оставшееся молоко вскипятить с сахаром, ввести пудинговую массу. Довести до кипения и остудить в неотзывчивой воде. Яблоки очистить, разрезать на 4 числа и, удалив сердцевину, каждое надрезать дольками, не прорезая до точки, сбрызнуть лимонным соком.

Для посыпки вскипятить сливки с сахаром и обрубленным миндалем, остудить.

На базу из теста выложить пудинг, потом яблоки выпуклой сторонкой ввысь и распланировать сверху миндаль в сахаре.

Поставить в разогретую духовку на 35-45 мин. Остудить.