Слоеные пирожки с овощами

тесто слоеное - 450 гр
Для внутренности:
лук репчатый - 1 головка
сельдерей - 1 ствол
шпинат - 200 гр
морковь - две штуки
оливковое масло - две столовых ложки
сыр фета - 75 гр
яичко - одна штука
перец темный молотый
соль

1. Лук тонко нарубить. Ствол сельдерея нарежьте мелкими брусочками. Шпинат нашинковать. Морковь натереть на маленькой терке.
2. На сковороде подогреть масло, положить лук и, помешивая, обжаривать его на медленном огне, пока он не станет прозрачным. добавить сельдерей, шпинат, морковь, обжаривать все совместно пару минут.
3. Сыр фета раскрошите, добавить к овощной консистенции, посолить.

4. Тесто раскатать в высокий пласт, вырезать из него круги поперечником 12 сантим.. На каждый сочень положить по столовой ложке внутренности.
5. В чашечку выпустите яичко, добавить чайную ложку воды, слегка взбить венчиком. смазать тесто вокруг внутренности взбитым яичком, отступив от закраины сочней на 2 мм. Сочни сложить пополам, закраины густо прижмите.
6. Противень выстилать бумагой для выпечки, уложить на него пирожки на неком расстоянии товарищ от товарища. выпекать пирожки 15 минут при 220 °С.