Слоеные пирожки с рыбным фаршем

ингредиенты:
800 гр готового слоеного теста, 1 яичко и сливочное масло для смазывания, белоснежные панировочные сухари, 2-3 столовых ложки измельченной зелени петрушки. Для рыбного фарша: 500 гр филе щуки либо окуня, 1 л. уковица, 1 яичко. Темный молотый перец и соль по вкусу.


приготовление:
предпочесть из рыбы кости, порезать ее чрезвычайно небольшими кусками либо пропустить сквозь мясорубку. Лук очистить, вымыть, чрезвычайно тонко порубить, обжарить в разогретом масле. Вложить к нему рыбу, помешивая, обжаривать 5-7 мин, посолить, посыпать перцем, перемешать, поджарить еще 5 мин, позже сбить с огня и незначительно охладить. Яичко сварить вкрутую, охладить, очистить, измельчить и смутить с рыбным фаршем.
Слоеное тесто раскатать ровненьким покровом, формочкой либо стаканом вырезать кружки, начинить их подготовленным фаршем и выложить на противень, смазанный маслом. Намазать приготовленные пирожки взбитым с маленьким числом соли яичком, посыпать сухарями, зеленью петрушки и поставить в разогретую до 160-180 С духовку.
Готовые пирожки смазать маслом и подать горячими с рыбным бульоном.