Свежий тунец а-ля ницца

• 3 порубленных филе анчоусов
• одна чайная ложка бездушного тимьяна
• 4 ломтя тунца шириной 2-3 сантим. (около 175 гр каждый)
• 1/2 ч. ложки темного перца грубого помола
• 6 оливок “Каламата” без косточек, велико порубленных
• две столовых ложки яблочного уксуса
• два стакана ло

специализировать гриль. перемешать 1-ые 5 ингредиентов в средней миске, отложить. В малолетней миске перемешать перец, тимьян и один-одинешенек стакан ложку масла; данной для нас консистенцией натереть тунца. смазать маслом сетку гриля, выложить тунца на сетку. поджарить как можнож поближе к огню, один-одинешенек однажды перевернув, 8-10 минут, пока рыба в центру не станет бледно-розовой (средняя ступень готовности).
 
2. специализировать заправку: в большущий миске взбить до однородной массы уксус, оставшуюся один-одинешенек стакан ложку масла и 1/4 ч. ложки соли. добавить салат латук и водяной кресс. Кропотливо перемешать. выложить салат на 4 тарелки и сверху положить тунца. полить тунца томатной консистенцией.