Печеночный торт

• Лук репчатый (для внутренности) - две штуки
• Масло растительное (для блинов 5 столовых ложек + для обжарки внутренности)
• Специи (по вкусу, для блинов)
• Майонез (для внутренности)
• Морковь (для внутренности) - три штуки
• Пытка гречневая (для блинов) - 3-5 столовых ложки
• Молоко (для блинов) - 300 мл
• З

Ежели у Вас, как у меня, нет гречневой пытки, нетрудно измельчить гречневую крупу в кофемолке либо блендере. Гречневая пытка - это непременное соглашение для этого рецепта. С нормальной пыткой этакие коржики достаются наиболее частые, не этакие воздушные. Печень надо очистить от мембран, жилок. Можнож заблаговременно вымочить в молоке, ежели печень отменная, я этого не сооружаю.
Измельчить печень, прокрутив 2-3 один раз сквозь мясорубку.
Добавить яичка, молоко, гречневую пытку, посолить, поперчить, добавить 5 столовых ложек масла и пустить настояться 30 минут. Не торопитесь поджарить, консистенция непременно обязана настояться. Пока печеночная консистенция настаивается, специализировать начинку.

Для этого морковь и лук спассеровать на растительном масле, посолить и поперчить.
Порознь измельчить (на большущей терке) яичные белки. Желтки отложить, они еще понадобятся. Иной раз печеночная консистенция настоится, пожарьте высокие блинчики.
Я жарю на тефлоновой блинной сковородке без прибавленья масла, потому что тесто теснее держит масло и они великолепно жарятся. Также я жарю лишь с одной сторонки на махоньком огне. Так как блинчики тоненькие, они успевают прожариться, а вот перевернуть их, не испортив, достаточно тяжело.
В итоге выходит 10-12 блинчиков - коржей.
Иной раз все блинчики готовы, приступайте к сборке тортика.
На основной блинчик нанесите высокой струйкой сетку из майонеза. Сверху морковная внутренность. Дальше последующий блинчик, майонезная сетка, покров тертого белка. Белковой внутренности подобать иметься младше, чем морковной.
Так, чередуя внутренности, складываете цельный тортик. Крайний коржик без внутренности, его надо смазать ровненьким оболочкой майонеза, а сверху посыпать тертым на небольшой терке яичным желтком. Сейчас приступаем к украшению. Я предпочитаю скрашивать теми же продуктами, тот или другой входят в состав. Потому скрашиваю морковкой.
Отваренную и очищенную морковь мелко режу, а потом из пластинок собираю розочку. Сооружаете столько розочек, на сколько у Вас хватит терпения и приготовленной морковки. Из укропа сооружаете стволы и листья розочек. Выходит вот экий букетик.
Осталось поставить тортик на холод на 2-3 часа пропитаться. Тортик в разрезе.
Чрезвычайно полагаюсь, что испытав мой вариант, Вы полюбите этот рецепт так же, как и мы.
Приятного аппетита!!!