Куриные грудки,

фаршированные ананасом
Ингредиенты:
(4 порции)
4 куриные грудки
50 гр грецких орехов
1 яичко две столовых ложки крахмала
150 гр консервированных
ананасов
2–3 веточки петрушки
2 зубчика чеснока две столовых ложки сливочного масла
сто мл белоснежного неотзывчивого вина
соль, перец
Метод приготовления:
1. Куриные грудки вымыть,
удалить шкуру и кость. В
каждой грудке сделать
незначительным острым ножиком
глубочайший карман. Натереть
грудки солью и перцем.
2. Петрушку вымыть, обсушить
и тонко порезать. Чеснок
очистить, измельчить.
Ананасы отбросить на сито,
отдать стечь целому сиропу,
сохранить его. Порезать,
ежели нужно, на
незначительные куски и
перемешать с петрушкой и
чесноком.

3. В каждую грудку вложить
по 1,5 столовых ложки внутренности.
Раскрытые закраины надреза непроницаемо
придавить руками.
4. Орешки измельчить в
блендере. Яичко взбить.
Крахмал пересыпать на
плоскую тарелку. Грудки
первоначально обвалять в крахмале,
далее обмакнуть в яичко,
далее – в измельченные
орешки. Отдать постоять 10 мин.
5. Специализировать соус. Сироп
от ананасов процедить. Влить
в сотейник белоснежное вино,
выпарить до половины.
Добавить сироп, проварить 3
мин., далее добавить 0,5 чайные ложкикрахмала, разведенного в одна столовая ложка неотзывчивой воды,
размешать и сшибить с огня.
6. Разогреть в сковороде
сливочное масло. Обжарить
грудки до румяной корочки,
по 4 мин. с каждой страны.
Уменьшить огонь, неплотно
накрыть крышкой и довести до
готовности, 5–7 мин.