Классический салат цезарь

• 3 яичка
• 2 ст литр. оливкового масла
• 1 яичко
• 150 мл оливкового масла
• 40 гр стружек пармезана
• 1/ 2 л. имона, лишь сок
• 1 ч литр. вурчестерширского соуса
• 1 ч литр. горчицы
• 1/2 хлеба чьябатта, порезанного на 1/2 сантим. кубики
• 50 гр анчоусов, слить и порезать пополам
• 140

специализировать личный “Цезарь” - намного аппетитнее покупного !
 
1. Разогреть духовку до 200 гр С. Перемешать оливковое масло и чеснок и обвалять в нем кубики хлеба. Приправить и положить на противень. Запекать 10-15 мин до золотистого цвета. Отставить.
2. Тем порой отварить для салата яичка - 10 минут для яиц вкрутую и 6 для яиц с водянистой серединкой. Помыть под неотзывчивой водой и очистить.
3. Сделать заправку: положить сырое яичко, горчицу, чеснок, соус, лимонный сок и 4 янчоуса в кухонный комбайн и взбить. Приправить. Не выключая комбайн, медлительно добавить масло. Иной раз масло добавлено, соус обязан быть густой, но водянистый. Добавить 2-3 ч литр. воды, ежели он очень густой.

4. Положить салатные листья в огромную миску и перемешать с заправкой. Добавить пармезан, анчоусы и посыпать сверху крутонами. Порезать яичка на четвертинки и разложить сверху.