Рецепт - СТЕЙК В ТЕКИЛЬНО-ЛАЙМОВОМ МАРИНАДЕ

Ингредиенты

МАРИНАД:

3 столовых ложки испанского оливкового масла, 3 столовых ложки текилы, 2 столовых ложки сока лайма, 2 капли соуса Табаско, 4 зубчика чеснока, убористо порезанного, 1 малюсенькая испанская луковичка, убористо порезанная.
СТЕЙК:

Один-одинешенек 1,5 фунта кусочек стейка, свежемолотый темный перец по вкусу, 12 пресных мучных лепешек, Гуакамоле (консистенция вида салата), cвежая петрушка, для декорации и гарнир.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ МАРИНАДА:

В крупный кастрюле перемешаем все собирающие. положим стейк так, чтоб он был целиком закрыт маринадом. закроем крышкой и поставим в холодильник более, чем на 2 часа. Спустя час стейк перевернем.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ СТЕЙКА:

За 30 минут до того, как Вы будете готовы жарим мясо, включим гриль. вынем стейк из маринада и отчасти обсушим картонным полотенцем. посыплем обе сторонки солью и перцем. жарим с каждой сторонки 3-4 минутки до готовности. принесем полежать 10 минут перед разделкой.

Разрезать стейк поперек волокон на полосы шириной около 6-7мм. подаем завернутым в теплые лепешки с гарниром из гуакамоле, сальсы и петрушки.