Мини-запеканки из картофеля с брынзой и зеленью
- Картофель - 350 гр
- Крахмал картофельный - одна столовая ложка
- Молоко - 250 мл
- Зелень укропа (малолетний пучок)
- Брынза ((фета)) - сто гр
- Яичко куриное - одна штука
- Сыр жесткий - 50 гр
- Пытка пшеничная - сто гр
- Масло растительное
- Соль
- Лук зеленоватый (малолетний пучок)
Картофель очистить и отварить до готовности. Порезать брынзу и зелень,сыр натереть на большущей терке. Из кортошки сделать пюре, влить молоко и перемешать.
В яичке отделить желток от белка, желток добавить к пюре, а белок взбить до жестких пиков. Добавить к картофельной массе пытку, брынзу и зелень, посолить и перемешать. Осмотрительно вмешать в массу белок. Форму либо малолетние формочки смазать растительным маслом, выложить картофельную массу, посыпать сверху тертым сыром. Запекать в духовом шкафу около 20-30 минут при 200 гр з.ы. как я ни старалась аккуратненько вмешать белок, запеканочки все одинаково осели, а может быть так вышло из-за сыра сверху...
На вкус природно это никак не воздействовало!
Приятного аппетита!
Этот рецепт соучастник акции Кулинарная неделька-готовим сообща"
