Яблочный джем

• Яблоки
• Сахар-песок

яблоки промыть, просушить, порезать тоненькими дольками, пересыпая сахаром.
сахар->яблоки->сахар->яблоки и т.д.
я сыпала сахар "на глаз" (не для себя, само собой разумеется )
яблоки водились старшие, потому я пересыпала сахаром спустя 1-1,5 яблока оставлем яблоки на морозе. Часов спустя 12 сливаем образовавшийся сок.

Кипятим его, заливаем яблоки, наново на холод.
Этакий вид располагают яблоки затем пары процедур сливания-кипячения сока. Они прилично "просели". В должно разов повторяем функцию спустя 6 часов.
Позже спустя 3 часа.
Далее "увариваем" яблоки на слабом огне. Помешивать оооооочень щепетильно, чтоб не разрушить дольки, вроде бы меняя сферы там-сям. Яблоки соответственны встать полупрозрачными.
Так они смотрятся затем "уваривания". Раскладываем джем в стерильные теплые банки. Закатываем (сильно закручиваем), перекладываем и доставляем им остыть в перевернутом состоянии, к примеру, до утра. Остывшие перевернули и упрятали, пока не съели