Баклажанчики в кляре с соусами
- Яичко - одна штука
- Перец темный (молотый)
- Укроп
- Пытка - 50 гр
- Соль
- Молоко - две столовых ложки
- Масло растительное - 500 мл
- Сметана - 1.5 столовых ложки
- Горчица - одна столовая ложка
- Баклажан (незначительный)
- Кинза
- Чеснок - 1 зуб.
- Томатная паста - две столовых ложки
Все, что необходимо для баклажанчиков в кляре. Баклажаны очистить от кожуры, порезать брусочками, посолить.
Молоко, яичко, пытку перемешать превосходно с поддержкою венчика, поперчить – сделать кляр. Разогреть в незначительный кастрюльке масло. Ломтики баклажан превосходно обмакивать в кляре и кидать в разогретое масло. Иногда баклажанчики всплывают и останавливаются золотистого цвета, они готовы. Вынимать шумовкой, положить на бумажные полотенца либо салфетки, чтоб удалить излишний жир. Мастерим белоснежный соус: чеснок почистить и измельчить, зелень промыть, обсушить и измельчить. Перемешать горчицу, сметану, чеснок и укроп, приправить по вкусу перцем и солью.
Мастерим красноватый соус: чеснок почистить и измельчить, зелень промыть, обсушить и измельчить. Перемешать томатную пасту, чеснок, кинзу, приправить по вкусу перцем и солью. Приятного аппетита!!!
