Паштет печеночный «Гурман»

ингредиенты:
четыресто гр печени трески
(консервированной), 1/ 2 л. уковицы, 1/2 яблока (не
сладостного), 2 яичка, одна столовая ложка
растительного масла.


приготовление:
лук тонко порезать
и обжарить на масле до
золотистого цвета. Яичка
сварить вкрутую, очистить
и тонко порубить.
Яблоко вымыть, очистить от кожуры и зёрен и
натереть на небольшой терке.
Заработанную мякоть слегка
отжать, чтоб удалить избытки воды.

Печень трески выложить
из банки в дуршлаг и пустить
стечь жиру. Потом скрупулезно размять ее вилкой
до однородной смеси и смутить с натертым
яблоком и обжаренным
луком. Специализированный
паштет выложить горкой
на блюдо, сверху украсить
обрубленным яичком.