Рецепт - печеночный паштет по-домашнему

600 гр печени говяжьей

2 средних моркови

1 большущая луковица

70 гр сливочного масла две столовых ложки растительного масла для жгучи

3 лавровых листа

5-6 горошин душистого перца

1/2 ч.ложки соли

1/2 стакана воды

1/4 ч.ложки мускатного орешка

белоснежный перец на кончике ножика

1 Печень высвободить от мембран,порезать на большие кусы и замочить в неотзывчивой воде на 2 часа.

2 Печень опустить в горячую воду, довести до кипения, сбить образовавшуюся пену, добавить лавровый лист и душистый перец. Варить 15 минут.

3 Печень остудить и порезать на мелкие куски.

4 Морковь натереть на большой терке, лук порезать полукольцами.

5 На растительном масле обжарить лук, добавить морковь и поджарить 5 минут.

6 Добавить печень, воду, посолить и гасить под крышкой 15 минут.

7 В точке добавить сливочное масло, мускатный орешек и белоснежный перец.

8 Печень с овощами остудить и взбить блендером.

9 Паштет готов ))Можнож подготовить бутерброды!Угощайтесь!