Паштет из копченой скумбрии с рикоттой
- 110 гр рикотты
- свеже тёртый мускат
- На 8 порций:
- 150 мл сметаны
- 4 филе копчёной скумбрии (где-то 275 гр
- соль и перец
- сок половины огромного лимона
Украсить: 1 стол.ложка с горокой мини каперсов кайеннский перец кресс-салат. 1 великий лемон порезанный дольками
Также для вас пригодятся 8 малых формочек 3 сантим. глубиной(где то на сто мл и лиаметром 6 сантим. либо сервировочное блюдо объёмом 570 мл
Это самый лёгкий паштет тот или другой я иногда или готовила. Все ингредиенты кладутся в процессор, бзззз, и всё готово. Также у него легко искрометный вкус. подавать с горячими тостами.
Поначалу очистить скумбрию от кожи и положить в миску от процессора, добавить рикотту, сметану и лемонный сок, припрачьте солью, перцем и мускатом. Далее мешать в процессоре до пюреобразного состояния, временами соскрябывая массу со стен. Сейчас изведайте и добавить ещё лемонного сока либо перца ежели необходимо. Далее перенесите пассу в формовки либо на сервировочную тарелку, закрыть плёнкой и охладить немножко часов перед подачей.
Подавая, положить ориентировочно половину ч. ложки каперсов в половину каждой формочки и присыпьте кайеннским перцем. украсить кресс-салатом и лимонной долькой и подавать с тостами.
