Горячая закуска из скумбрии

ингредиенты:
500 гр скумбрии, 4 помидора,
4 зубчика чеснока, три столовых ложки
растительного масла, 4 л. омтика
лимона; петрушка, соль и перец
по вкусу.


приготовление:
филе скумбрии порезать кусками шириной 5 сантим., посолить, поперчить, обжарить до полуготовности. Помидоры порезать дольками, подсолить, обжарить, добавить убористо нарубленные чеснок и петрушку, переложить к обжаренной рыбе, сбрызнуть лимонным соком либо уксусом, запечь в духовке. Подать с ломтиками лимона.