Рецепт - ПАШТЕТ ИЗ КОПЧЕНОЙ ФОРЕЛИ

300 гр филе копченой форели, 250 гр семейного сыра, 3 яичка, 2-3 чайные ложкилимонного сока, соль, перец, две чайных ложкижира для формочек, 200 гр смущенного листового салата, одна столовая ложка уксуса, две столовых ложки растительного масла, 8 лимонных долек

Подогреть духовку до 160 градусов. Отложить в сторонку 8 ломтей рыбы схожей величины. Оставшуюся форель убористо порезать. Перемешать сыр с яичками. Добавить измельченную рыбу. Приправить лимонным соком, солью и перцем. Разложить массу по формочкам, смазанным жиром, и поставить их на паровую баню. Запекать 30 минут. Перемешать уксус, соль, перец, растительное масло и полить заправкой салат. Вытащить паштет из духовки и перевернуть на тарелки. Подавать с салатом, оставшимися кусками форели и дольками лимона. На 4 порции