Блины по маминому рецепту
- Сахар - две столовых ложки
- Кислота лимонная (на кончике ножика)
- Кипяточек (ориентировочно 1-1,5 стакана)
- Соль - 1/3 чайные ложки
- Масло растительное - 2-3 столовых ложки
- Молоко - 1 л.
- Сода пищевая - 1/2 чайные ложки
- Пытка пшеничная (сколько арестует тесто)
- Яичко куриное - 5 штук
Взбить яичка с молоком, добавить соль, сахар, снова взбить и потом добавить половину чайной ложки соды и на кончике ножика лимонной кислоты. Добавить пытки столько, чтоб вышла масса водянистой сметаны, в зависимости от масштаба яиц, может оставить различное численность пытки. Ориентировочно 4 стакана, другими словами, вначале тесто чуток гуще, чем обыденное блинное тесто. Сейчас надо добавить в эту консистенция 2-3 столовых ложек растительного масла и довести до подходящей густоты крутым кипяточком (ориентировочно стакан). Размышляю, что "фишка" этого теста конкретно в эком приготовлении - с завариванием кипяточком. Отдать тесту незначительно постоять, "отдохнуть", минут 15-20, а потом выпечь блинчики с 2-ух стран. Кстати, здесь еще одна хитрость, сковороду я смазываю маслом итого один-одинехонек разов, нетрудно наливаю ложку масла, слегка накаливаю, а потом выливаю его в тесто (это кроме того, тот или иной теснее добавлено в тесто). После чего блины не прилипают к сковороде. Ну уж о том, что для блинов обязана водиться близкая отдельная (блинная) сковрода, даже и строчить не заслуживает, все о этом знают. Вот этакие они достаются. Достаточно впечатляющая пачка блинчиков. И это без тех, тот или другой улетают в процессе их приготовления. Ведь охото распробовать А уж как быть, это как Вашей фантазии хватит. Здесь блинчики смазаны растопленным шоколадом и измельченным орешками. А здесь с медом и кунжутом.
А можнож еще фаршировать и сладостной внутренностью, и несладкой....
Эх, масленица! Как я ее люблю!
Приятного чаепития!
