Беляши (вид пирожков) - казахская кухня

Для теста: пытка - 80 гр вода - 40 гр дрожжи - 2 гр сахар - 2 гр соль. Для фарша: говядина жирная - 150 гр лук репчатый - 25 гр вода - 15 гр перец темный молотый, соль; масло топленое для обжаривания - 15 гр

Дрожжевое тесто разделать на лепешки по 40 гр на центр уложить фарш, закраины поднять ввысь и защипать, забывая законченное отверстие в центре. После чего придать изделию плоскую форму. Для фарша мясо пропустить спустя мясорубку совместно с репчатым луком, добавить соль, темный молотый перец, воду и скрупулезно перемешать. Беляши обжарить в масле на сковороде с 2-ух сторонок до готовности, при этом первоначально класть их на сковороду отверстием вниз.