Пирог со сливами и красным вином (Torta con prugne e vino rosso)
- Яйцo куриное - четыре штуки
- Вино красноватое бездушное - 50 мл
- Сахар-песок - 200 гр
- Сладкая пудра (на обсыпку)
- Лимон ( цедра) - одна штука
- Ванильной сахар - одна столовая ложка
- Масло сливочное - 175 гр
- Сливы (голубых и твёрдых ) - 500 гр
- Разрыхлитель теста - 5 гр
- Пытка - 200 гр
Слова создателя.
Промыть сливы и очистить их от косточек. Уложить в кастрюлю, добавить две столовых ложки сахара, цедру 1 л. имона (я порезала мелко полосами), можнож спустя терку и влить красноватое вино (нет,добавить мартини красноватое) Поставить на мощный огонь и варить, пока вино не испарится. Взбить сливочное масло с оставшимся сахаром, пока не получится кремообразная масса и добавить яичка. Набавлять их по один-одинешенек, продолжая взбивать. Добавить ванильный сахар. Всыпать в заработанный крем просеянную с разрыхлителем пытку и сливы с оставшимся на дне кастрюли загустевшим вином. Осмотрительно перемешать. Форму 22 сантим. (в моем случае 28 сантим.)устелить бумагой и вылить тесто. Распланировать умеренно.
Сверху обсыпала орешками фундук- по жажде. Выпекать в горячей духовке 180°С где-то 1 час 20 минут.У меня выпекала младше по поры. Проверить зубочисткой готовность. Вынуть из формы, остудить, посыпать сладкой пудрой и подать.
