Матросский соус с красным вином

- томатный рыбный соус - четыресто гр
- репчатый лук - 75 гр
- шампиньоны - 60 гр
- красноватое бездушное вино - 50 мл
- анчоусы - 35 гр
- сливочный маргарин - 20 гр
- сливочное масло - 20 гр
- красноватый перец (молотый), соль - по вкусу.

Шампиньоны либо вторые грибы отварить, порезать ломтиками. Очищенные маленькие головки репчатого лука обжарить, соединить с процеженным томатным соусом, варить 10-15 мин. В баста варки положить грибы, влить прокипяченное бездушное красноватое вино. Соус заправить сливочным маслом, смущенным с протертыми анчоусами (либо сельдью, либо кильками) и красноватым перцем.