Ливер (Начинка)
Ингредиенты для "Ливер (Внутренность)"
- соль по вкусу.
- жир 4 столовые ложки,
- пытка 1 чайная ложка
- луковицы 2,
- ливер 700 гр
Метод приготовления "Ливер (Внутренность)"
Разрезать ливер на куски массой 30-40 гр каждый, помыть и сварить в подсоленной воде до готовности, далее пропустить сквозь мясорубку, слегка обжарить с луком и заправить соусом. Соус подготовить так: на сковороду положить 4 столовые ложки жира,разогреть его и обжарить в нем тонко нашинкованный лук. Добавить столовую ложку пытки и поджарить ее до образования ясно-бурой окраски. После чего влить около стакана бульона, при всем этом консистенция обязана иметь консистенцию густой сметаны. Проварив консистенция в движение 10 мин, добавить в нее соль, перец, рубленую зелень.
Этот рецепт ещё никто не комментировал. Стань первым!
