Рецепт - язык под грибным соусом
Ингредиенты для
500 гр языка, 1-2 моркови, корень сельдерея, петрушки, 1 головка лука.
Для соуса: 3 столовые ложки пытки, 4-5 столовых ложек жира, 1 стакан вина либо 2 столовые ложки уксуса, 150 гр грибов полный сил.
Как специализировать ?
1. Приготовленный телячий язык сварить в подсоленной воде с прибавленьем немало нарезанных ломтиков овощей.
2. Готовый язык вытащить из бульона, сбить с него шкуру, охладить, порезать и уложить на тарелку.
3. Специализировать белоснежный соус с прибавленьем вина либо уксуса. Очистить и порезать грибы, жарить их с 1-2 столовыми ложками масла и ввести в соус.
4. Варить его 10 минут, подливая при всем этом бульон, ежели соус очень густой. Готовым соусом залить язык.
Этот рецепт ещё никто не комментировал. Стань первым!
