Кассероль с копченой рыбой

лук репчатый желтоватый - 3 незначительные головки
растительное масло - две столовых ложки
сливочное масло размягченное - 6 столовых ложек
картофель - 7 незначительных клубней
филе копченой белоснежной рыбы - 230 гр
соль
перец темный молотый
сливки густые - 1 1/2 стакана
панировочные сухари - 1/3 стакана

Духовку разогреть до 200°С.
Лук нарежьте кольцами и пассеровать на растительном и 2-ух столовых ложках сливочного масла 10 минут до золотистого цвета.
Картофель нарежьте брусочками, помыть и обсушить.

Рыбу нарежьте ломтиками.
Сливки довести на медленном огне до кипения.
В смазанную сливочным маслом форму выложить оболочка кортошки, далее — сферы лука и рыбы, каждый оболочка посыпая солью и перцем. Перемешивайте сферы пару раз так, чтоб сверху оказался картофель. полить кассероль сливками, сверху выложить сухари, смущенные с оставшимся сливочным маслом. запечь 45–55 минут до готовности кортошки. Сливки при всем этом соответственны впитаться, а сухари — подрумяниться. Ежели сухари начнут подгорать, накрыть блюдо листом пищевой фольги и продолжить запекать до готовности.
подавать кассероль горячей.