Грибная кассероль - грибная, сливочно-сырная запеканка
- Грибы (лесные, замороженные) - 1 килограмм
- Лук репчатый - 3-4 штук
- Розмарин (веточка)
- Масло оливковое (растительное) - 2-3 столовых ложки
- Сливки (10%) - 200 гр
- Моцарелла - 200 гр
- Перец темный (молотый)
- Масло сливочное - 50 гр
- Чеснок - 3-4 зуб.
- Пармезан (либо хоть какой тв
В сотейник налить 2-3 столовых ложки оливкового масла, добавить убористо нарубленный чеснок, измельченный перец чили, обжарить всё это в процесс минуточки, добавить репчатый лук, нарезанный полукольцами, листики розмарина (с маленький веточки). Лук жарим до золотистого цвета. Грибы разморозить в микроволновке (режим разморозки). Размораживаю, чтоб при готовке водилось младше воды.
Набавляем в сотейник грибы и жарим их до готовности (до состояния золотистой корочки). Добавить сливочное масло, отдать ему растаять, перемешать. Перекладываем грибы в жаропрочную посуду, набавляем нарезанную моцареллу, заливаем сливками и ставим в подогретую духовку до 180 градусов на 20-25 минут, за 5 минут до точки поры посыпать натертым пармезаном (либо вторым твёрдым сыром) и довести до готовности, до возникновения румяной корочки. Подаем как отдельное самостоятельное блюдо либо с гарниром. На гарнир у меня водилась запеченная в духовке картошка.
Картофель почистить, отварить в подсоленной воде 5-7 минут затем закипания, слить воду. Бездушный картофель положить в противень, посолить, поперчить, добавить специи, листочки розмарина, полить обильно растительным маслом, перемешать и поставить в духовку, подогретую до 200 градусов. Запекать до румяной корочки. Готовый картофель посыпать нарубленным чесноком и петрушкой, перемешать и подавать.
