Печень говяжья в сливочно - коньячном соусе
Ингредиенты для "Печень говяжья в сливочно - коньячном соусе"
- Прованские травки (по вкусу)
- Масло растительное (для горячи)
- Бульон мясной - 1 стак.
- Лук-шалот - одна штука
- Коньяк (рюмочку) - 30-50 гр
- Сливки (15-25%) - сто гр
- Соль перец (по вкусу)
- Печень говяжья - 500 гр
Метод приготовления "Печень говяжья в сливочно - коньячном соусе"
Приготовить продукты. Печень порезать продолговатыми кусками, лук порезать полукольцами, посолить, поперчить печень и обжарить на сильно разогретой сковороде около 3 мин., чтоб за пределом она отлично подрумянилась, а снутри осталась даже чуток недожаренной, далее отложить ее на тарелку. Уменьшить огонь и на сковороде обжарить лук, добавить специи, бульон, коньяк и Гасить, пока воды остается совершенно всего ничего. Добавить сливки и Гасить еще 5-10 мин. На сковороду в соус выложить куски печенки, довести до кипения, прогреть 1-2 мин. и сходу подавать.
Этот рецепт ещё никто не комментировал. Стань первым!
