Шпикачки картофельные

• Кишки (приблизительно(в метрах)3)
• Лук репчатый (старшие) - две штуки
• Сало свиное - 150 гр
• Яичко куриное - 2-3 штук
• Соль
• Перец темный
• Сметана - 4-5 столовых ложки
• Приправа для кортошки
• Картофель (приблизительно) - 1-1,2 килограмм

Сало порезать небольшими кубиками и обжарить до того состояния,иногда получатся шкварки. Лук почистить и порезать(не сильно тонко).Добавить к салу,обжарить до золотистого цвета. Картофель почистить и перемолоть на мясорубке(либо натереть). Смутить поджарку с картофельной массой,добавить яичка и сметану(практически 4-5 столовых ложки .Добавить специи и хорошо вымешать. кишку натянуть на насадку от комбайна(глодать особая для семейней колбасы).Один-одинешенек точка завязать ниткой. ложкой набираем фарш и сквозь насадку отправляем в кишку. Перевязать нитками колбаски, длиной 10 сантим.. Противень смазать жиром,выложить колбаски,проткнуть кишки в пары участках цыганской иголкой(чтобы во период запекания,кишки не лопнули).
Смазать майонезом и запекать в духовке при температуре 190* около 1 часа. Подавать как самостоятельное блюдо. Полить возлюбленным соусом.
Мои семейные ели с соевым с грибами.