Крокеты картофельные с

мясом
Ингредиенты:
Картофель — 2 килограмм, яичка —
2— три штуки сало топленое — четыре столовых ложки пытка — две столовых ложки сухари молотые — 0,75
стакана, соль.
Для фарша: свинина — 450 гр
лук репчатый — три штуки сало
топленое — две столовых ложки
перец темный молотый, соль.
Метод приготовления:
Сырой картофель измельчить
на терке, отжать и соединить
с сырыми яичками. Массу
посолить, вымешать и
сформовать шарики. Положить
в их фарш, запанировать в
пытке, смочить в яичке,
запанировать в сухарях,
обжарить во фритюре, уложить
в сотейник, полить жиром и
стушить. Подать горячими со
взбитой сметаной.