Кабачки фаршированные в соусе
- Зелень ((по полпучка укропа и петрушки))
- Фарш - 250 гр
- Перец чили
- Перец болгарский (зелёный, маринованный)
- Масло оливковое
- Кабачок (молоденькие) - четыре штуки
- Сметана - сто гр
- Чеснок
- Лук репчатый - две штуки
- Помидор (перетёртые) - 250 мл
- Сыр брынза - 150 гр
- Грам
Приносим кабачки, сорванные в нежнейшем возрасте - железно до половой зрелости! то бишь никаких семечек снутри... а ежели поветше, то придётся зверствовать! Кабачки моем, а также всякие там иностранные ингредиенты подходят как то: цуккини, патиссоны и иная... Молодёжь не вычищаем, а лишь разрезаем пополам, серединки "выколупываем" с помощью всяких там хитромудрых штуковин (на фото видно), а ежели нет хитромудрых, то с помощью каких-или предметов попроще...
"Отдаления" я не выбросила, ну, не могу, невзирая на трудные дела в семье к кабачкам... живёт экая жаба, тот или иной не даёт это сделать - вот эти отдаления и отправь на суп. Таковым образом можнож целый обед "кабачковый" подготовить.
Ниже половинки кабачков смазываем оливковым маслом, перчим, но не солим. Да, ежели кабачки не основной юности, то превосходнее их проварить пару минут...
Фарш путаем с тёртой луковицей, тёртой фетой и чёрным перцем. Далее плотненько "напихиваем" в наши половинки, точнее в кабачковые. Готовим соус. В хватить великой посудине обжариваем тонко нарезанный лук, затем того, как он позолотится, кидаем к нему шампиньоны, порезанные маленькими кубками, - всё это обжариваем до прекрасного цвета и аппетитного аромата. Набавляем сметану - лишь жирную, она на свернётся, обжариваем... Доливаем протёртые томаты, зелёный перец и даём закипеть. Чили набавляем только по вкусу! В этот "вулканическую лаву" кладём прекрасно (гы! "валетом"!) фаршем ввысь кабачки и гасим под крышкой до готовности. В точке набавляем тонко рубленную зелень и чеснок... На несколько минут под крышку - и готово!
При сервировке уложить осмотрительно кабачки на блюдо и полить соусом... На здоровье!
