Рецепт - бакаляо (запеченый тунец с картофелем и капустой)

Ингредиенты

тунец (белоснежное мясо) 250 гр
картофель 250-300 гр
капуста белокачанная шинкованная кислая 125-150 гр
желток вареного яичка 2-3 штук
сыр жесткий 50-70 гр
майонез 50-70 гр
оливка зеленоватая б.к. большущая 6-8 штук
оливковое масло 150-200 гр
половинка средней луковицы 6-8 штук
лимон среднего размаха одна штука

Нарезаем случайными ломтиками тунец.

Смачиваем соком лимона, солим, перчим, забываем на 5-7мин.

Ломтики рыбы с свободна бжариваем в оливковом масле, за тем, в этом же масле спасеруем. нарезанный полукольцами лук, в этом же масле с свободна обжариваем капусту.

Паралельно готовим картофель: натертый на большущую терку сырой картофель, промываем кипяточком(2-4раза), вымываем крахмал.

Берем стеклянное деко (мне нравиться) либо протвень смазываем оливковым маслом.

На дно выкладываем спасерованный лук, на него кладем ломтики рыбы.

поверх, далее покровами, в перемешку, произвольно, но умеренно выкладываем картофель и капусту. солим, перчим.

Нарезанные полукольцами оливки распределяем по цельной поверхности.

Затираем, заблаговременно подготовленным вареным желтком

Затираем сыром. (встречал нарезанные пластинками сыр на блюде)

Сверху прибавляем майонез, чрезвычайно щепетильно и в незначительном численности.

Запекаем блюдо в електропечи, при темп 200-170. 25-35мин

Бон Апети ;-)