Рецепт - суп гречневый с языком

бульона 2 Литр

средняя луковица 1 Штук

яичко 1 Штук

кортошки 3 Штук (средний)

лавровый лист 0 По вкусу

зелень 0 По вкусу

соль 0 По вкусу

незначительная морковь 1 Штук

гречки 1/4 Стакан

свиного либо говяжьего языка четыресто Гр
Число порций: 4

Гречневый суп на основанию бульона из языка выходит чрезвычайно смачным и диетическим блюдом.

Приготовление:

Поместить язык в кастрюлю, залить неотзывчивой водой и варить до готовности на слабом огне. Это займет у вас около 2 часов. Иногда язык остынет, порезать его высокой соломкой. Бульон от языка процедить и добавить нужное число воды, чтоб вышло 2 литра воды. Вылить бульон обратно в кастрюлю и довести до кипения. Добавить гречку и варить 10 минут. после чего добавить нарезанный кубиками картофель, измельченный лук и нарезанную соломкой морковь. Посолить и варить, пока овощные культуры не станут мягенькими. За 10 минут до окончания варки добавить язык и лавровый лист. Взбить в миске вилкой сырое яичко и равномерно влить в суп, непрерывно помешать. Добавить измельченную зелень и выключить огонь. разлить суп по тарелкам и подавать.