Говядина Ридберг

говядина мякоть (нарезка, низкий, узкий закраина) - 500 гр
картофель - 6-8 штук
лук репчатый - 2-3 л. уковицы
масло сливочное - 85 гр
перец белоснежный свежесмолотый
зелень петрушки измельченная для дизайна - один-одинехонек стакан ложка

1 очистить картофель и нарежьте маленькими кубиками. растопить 30 гр масла и обжарить картофель. Он обязан быть румяным вне и мягеньким снутри. Присыпьте маленьким численностью соли. Держите в тепле.
2 измельчить лук и обжарить в 15 гр масла на медленном огне. Лук обязан быть мягеньким и подрумянившимся.
3 Нарежьте мясо на сантиметровые кубики.

растопить оставшееся масло в сковороде и обжарить мясо, чтоб оно подрумянилось, потом нагрев уменьшить и довести мясо до готовности. приправить солью и перцем.
4 перемешать лук и мясо. Отлично прогрейте. положить мясо на одну страну сервировочного блюда, а картофель — на вторую. Посыпьте измельченной петрушкой.