Традиционный турецкий салат для шашлыка
- Салат (зеленоватый, 4 л. истика) - четыре штуки
- Петрушка (по вкусу)
- Сумах (чем главным образом, тем превосходнее)
- Соль (по вкусу)
- Лук репчатый - четыре штуки
- Масло оливковое - 5 столовых ложек
Режем лук полукольцами чрезвычайно остро. Кладем в глубокую тарелку, посыпаем солью и превосходно перетираем руками, набавляем воду и сохраняем минут на 5, чтоб покинула вся горечь, а позже еще пару раз превосходно промываем лук. Сейчас набавляем сумах. Тут ключевое не сожалеть, набавляем максимум, от этого вкус только лишь выиграет.
Сумах - красно-фиолетовый порошок с кисловатым вкусом, плод дикорастущего кустарника, употребляют, сначала, как приправу к салатам. Приобрести можнож в турецкой лавке, или заменить на уксус и лимонный сок, но сумах все таки превосходнее!!!! На картинке только лишь треть приправы, ее необходимо в 2 один раз главным образом. Сейчас набавляем листья салата и петрушку, все по вкусу, тут определенного численности ингредиентов нет, все на глаз и на вкус. Набавляем оливковое масло, соль и все превосходно размешиваем. Салат готов, шашлык тоже готов и доносится его запах с веранды, можнож подавать к столу.
