Говядина в пиве гиннесс

• соль
• 2 ст литр. масла
• 600 мл пива Гиннесс (Guinness)
• 1 ст литр. бренди
• темный молотый перец
• 3 ст литр. порезанного базилика и 1 веточка базилика
• 500 гр баклажанов, порезнаных на куски
• 25 гр сливочного масла
• убористо нарезанная цедра 1/ 2 л. имона
• 250 гр репки, п

Порезать стейк на куски размахом 5 х 7.5 сантим.. Подогреть масло в крупный кастрюле либо глубочайшей сковороде с низким дном, добавить говядину и обжарить до бурого цвета.
 
2. Добавить лук и готовить, пока он не станет мягеньким. Влить бренди и поджечь. Иной раз пламя спадет, добавить пиво, букет гарни, морковь, репу, баклажан, соль и перец по вкусу.
3. Довести до кипения и готовить на слабом огне около 3 часов, пока мясо не стнает чрезвычайно ласковым. Добавить грибы на ругательные 30 мин. Выбросить букет гарни.

4. Перемешать порезанные травки с лимонной цедрой, посыпать сверху. Посыпать оливками и украсить веточкой базилика.
Подавать с хрустящим хлебом и шпинатным салатом.