Рецепт - мясо в пиве по-фламандски

Ингредиенты

Говядина жареная задняя количество 800 гр
Грудинка свиная копченая сто гр
Луковицы две штуки
Чеснок 0,5 зубка
Соль 1 чайная ложка
Жир свиной 1 столовая ложка
Пытка 1 столовая ложка
Пиво черное 0,125 литр.
Бульон мясной 0,125-0,25 литр.
Зелень петрушки 1 веточка
Лавровый лист 0,5 листа
Тимьян неотзывчивого 1 щепотка
Сахар 2 щепотки
Уксус виноградный красноватый по вкусу

Мясо нарежем соломкой шириной ориентировочно 3 сантим.. Очищенный лук нарежем колечками, чеснок разотрем с солью. В крупный кастрюле растопим свиной жир и скоро обжарим на нем мясо, потом вынем его из жира и отложим.

Грудинку пожарьте до хрустящей корочки и тоже отложим. Лук пожарьте на жире 10 минут, добавим чеснок и пытку, зальем пивом и половиной бульона и варим.

Духовку разогреем до 180 градусов.

В соус с луком положим зелень петрушки, лавровый лист, мясо и грудинку, приправьте сахаром и уксусом. Подлейте столько бульона, чтоб мясо водилось возмещено соусом. Потушите его под крышкой его 60 минут в духовке.