Рецепт - пряный салат из свеклы

Ингредиенты

Половинка большущий вареной либо запеченной свеклы либо 1 маленькая, Стеблевой сельдерей - 2 палочки, Лук репчатый маленький - четыре штуки (оч. отлично настанет шалот, но у меня не водилось), Сахар - 2-3 столовых ложки Соль, Перец красноватый, Перец душистый, Тмин, Кориандр, Листики тимьяна, Винный уксус (бальзамик), Лайм (либо лимон), Оливковое масло.

1 Вычищаем-моем лук и режем его на четвертинки.

2 разогреем маленькую сковородку (все зависит от численности порций), насыплем сахар, выложимь лук и закарамелизировать его.

3 Свеклу режем брусочками.

4 Режем стволы сельдерея достаточно тоненько.

5 выложимь порезанную свеклу на великую тарелку (либо тарелки, ежели готовите порционно), сверху карамелизованный лук, вокруг лука - сельдерей.

6 Готовим заправку. Можнож брать специи, тот или иной для вас нравятся. Я измельчила немножко душистого перца, добавила половинку чайной ложки тмина, немножко измельченного кориандра, красноватого перца, листики пары веточек тимьяна, соль, сок лайма (он оказался не чрезвычайно сочным и я добавила немножко винного уксуса) и оливковое масло. Все хорошо перемешаем и польем салат заправкой. Приятного аппетита!