Рецепт - кофейный кекс с карамелизированной тыквой и орехами

Ингредиенты

Масло сливочное ( 30 гр для тыквы, 150 гр в тесто) — 180 гр
Яичко — две штуки
Сахар ( две столовых ложки для тыквы, 250 гр в тесто)
Мацони (либо йогурт, либо простокваша) — 250 мл
Разрыхлитель теста (либо сода гашеная 1/2 чайные ложки 1 пакетик ( 11 гр )
Соль
Пытка — 350-четыресто гр
Кофе растворимый (в гранулках) — 1,5 столовых ложки
Тыква (мякоть) — 300 гр
Корица (молотая, неполная) — одна чайная ложка
Орешки грецкие — 50 гр

Рецепт "Кофейный кекс с карамелизированной тыквой и орешками"
Мякоть тыквы порежем маленькими (приблизительно 0,5x 0,5 сантим.) кусками.

На сковороде растопим 50 гр масла, добавим тыкву. готовим до полного выпаривания выделившейся воды, далее добавим сахар и корицу. Помешивая держать на огне до полной карамелизации тыквы.
Орешки измельчим в блендере, но не в пыль, а на пару-тройку оборотов, либо нарежем вручную.
В отдельной посуде растопим масло. Яичка с сахаром и солью взобьем до состояния густой пены, добавим мацони (либо далее по списку), разрыхлитель, отлично перемешаем, вольем растопленное масло и снова хорошо перемешаем
введем количество пытки (приблизительно 2/3), далее по очереди орешки - перемешаем, тыкву - перемешаем и оставшуюся количество пытки. В самом точке добавим кофе.

Тесто не надлежать иметься чрезвычайно густым, да и не водянистым, потому число пытки я указала не четкое, вы сами увидите, нужно ее главным образом либо младше.
Готовое тесто выложимь в приготовленную форму. У меня форма стародавняя - дюралевая, потому я смазала ее маслом и присыпала пыткой. поставим в предварительно разогретую духовку
выпекаем при температуре 180-200* 45-60 мин. Все зависит от духовки. У меня пеклось 55 минут
Готовый кекс остудим, вынем из формы и присыпать сладкой пудрой. Кекс достается равномерно сладостным, потому сладкоежки могут прирастить число сахара
Приятного аппетита!
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Кексы
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Кексы