Свиная печень в сметане с морковью

• Масло оливковое
• Соль (по вкусу)
• Чеснок - 2 зуб.
• Молоко (мало)
• Приправа (по вкусу)
• Морковь (средняя) - две штуки
• Сметана (20%) - две столовых ложки
• Печень свиная - 1 килограмм
• Лук репчатый - две штуки

Печень очистить от диафрагмы и замочить в молоке либо бездушной воде. Превосходнее сделать это с вечера.
Лук порезать полукольцами, морковь потереть на большущей терке, чеснок измельчить.
На ладно разогретой масляной сковороде кладем нарезанные 0,5 мм шириной куски печени.

Я печень не отбиваю. Огонь уменьшаем. Солим, доставляем практически минуту схватиться нижней стране, перекладываем, сверху кладем нашинкованный лук, морковь, чеснок и солим. Сметану путаем с молоком (его нужно совершенно мало), набавляем специи и выливаем на овощные культуры. Прикрываем крышкой и доставляем 20 минут Потомиться.
Гарнируем картофельным пюре, скрашиваем зеленью.