Тортилья с мясной начинкой и тремя видами соуса.

Обычная мексиканская высокая лепешка, фаршированная мясом с прибавленьем 3-х различных внешностей соуса. Мастер-класс ведет Екатерина Горина. Тортильи выпекают на раскрытом огне в совершенных плоских глиняных сковородах, нарекаемых комаль. Краснокожие выпекали экие лепёшки с давних периодов, но заглавие берегу пустили испанские конкистадоры -- оно им подсказывало родной омлет. А «тортийя» по-испански -- омлет.