Утиная печень с виноградным соусом
Ингредиенты для "Утиная печень с виноградным соусом"
- 1 стакан малинового уксуса
- свежемолотый белоснежный перец
- 16 утиных печенок
- одна столовая ложка бурого сахара
- 50 гр топленого масла
- 1 гроздь зеленоватого винограда без косточек
- 1 стакан куриного бульона
Метод приготовления "Утиная печень с виноградным соусом"
Утиные печенки посыпать солью и белоснежным перцем. Масло разогреть в сковороде с густым дном, обжарить печенки на сильном огне, по 2 минутки с каждой страны. Выложить на нагретую тарелку. Бросить мало жира в сковороде и влить в нее уксус, не убавляя огонь. Иногда уксус выпарится наполовину, сквозь 2-3 минутки влить бульон и вновь уварить наполовину. Добавить в сковороду виноград и посыпать сахаром. Готовить около минутки, безпрерывно встряхивая крайние 10-15 секунд. Подать печенку на нагретых тарелках, полив виноградным соусом.
Этот рецепт ещё никто не комментировал. Стань первым!
